Ahhh, mad. Vidunderlig, lækker, velsmagende mad. Eller hvis du ikke er fortrolig med det lokale køkken, er det måske mere som mærkeligt, fedtet og nede til højre. Uanset din oplevelse vil mad være en anden integreret del af dine rejser og et stærkt kendetegn for et givet sted.
Jeg er ganske vist ikke en 'foodie', en der glæder sig over deres måltid og søger nye og spændende smag for at wow deres sanser. Mens jeg nyder et godt måltid, rejser jeg ikke for at spise, så jeg tænkte det var bedst at hente nogen ind, der mere var ekspert på dette emne. Jodi Ettenberg sluttede sit job som virksomhedsadvokat for tre år siden og begyndte at rejse verden rundt med en passion for alt kulinarisk, kronisk hendes eventyr på Legal Nomads.com. Hun planlægger sin dag omkring måltider. Hun søger baggade, ”hole-in-the-wall” restauranter, bare for spændingen ved ny mad. Jeg bad hende om nogle råd om, hvordan man opsøger smagsvarianterne, der krydrer et fremmed land, og hvordan man bedst kan repræsentere dem gennem fotografering.
”Når jeg rejser (internationalt), spørger jeg taxa eller tuktuks eller vandrerhjemmene, hvor de spiser i stedet for at bede om en mere vestlig restaurant. Jeg bryr mig om lokal mad, fordi jeg holder så meget af smag, og fordi det er en utrolig måde at møde lokale folk på og som regel bliver inviteret i deres hjem til at spise sammen med dem. At blive inviteret ind og derefter lære at lave det? Endnu bedre.
I Thailand er så mange madskikke uheld - du skal ikke lægge tallerkener oven på hinanden og derefter spise af dem, fordi det lover dårligt for din families held. Jeg blev også tugtet for at have hentet en tallerken for at aflevere den til en ældre thailandsk mand ved vores bord, fordi man formodes kun at skubbe tallerkenen, når man tilbyder mad til en ældre, ikke afhente den. Derudover spiser munke først - du kommer ikke til at spise, medmindre munkene alle har modtaget deres mad, som passer ind i landets kulturlandskab, men naturligvis er helt fremmed for os turister. At lære om disse egenskaber giver en dybere indsigt i Thailand som helhed, hvorfor jeg finder dem hver især så vigtige.
Folk bør være interesserede i mad, fordi (1) Det smager godt, og for mange nordamerikanere synes vi, at 'kompliceret, krydderier og smag svarer til' god ', men det er en fejlslutning. Omsorg for mad betyder at finde ud af, hvad der virkelig smager godt andetsteds, ikke kun ved at smide krydderier i en gryde. (2) Fordi det er en fantastisk måde at møde lokalbefolkningen på og få mere at vide om kultur. (3) Fordi de fleste steder i verden har deres kultur, drejer det sig om mad, og det er en fantastisk måde at få et kursus i den nye kultur. ”
Som du måske har set i andre indlæg i denne serie, gentager Jodi mit råd om at spørge de lokale, hvor de foretrækker at gå. Det er helt sikkert fint at have et par 'sikre' måltider i hotellets restaurant, når du ankommer til et fremmed land, men begynd derefter at kigge uden for din komfortzone. Hvis du leder efter tip til, hvordan du tager bedre madbilleder, mens du er på farten, skal du tjekke DPS's 7 tip til aspirerende madpornografer.
Hvis du har nogle gode rejsefødevarer og historier, så del dem i kommentarfeltet nedenfor!
--
Tidligere artikler i serien Rejsefotografi inkluderer vand, gamle mennesker, unge, religion, sport, socialisering, ikoner, rig, dårlig, transport og økonomi. Disse indlæg har ikke til hensigt at fortælle dig alt, hvad du skal gøre, trin for trin, for at tage perfekte, cookie-cutter-billeder, mens du rejser. I stedet har de til hensigt at påpege nogle vigtige elementer, der skal fanges, når de er på farten, og fremhæve tankevækkende spørgsmål, du måske vil stille dig selv. Mit håb er, at de hjælper dig med at finde dine egne midler til bedre at udtrykke, hvad dine rejser har betydet for dig og præsentere det i det bedst mulige lys. Sørg for at abonnere på dette websted for at modtage de ni andre emner, når de er sendt!