Madfotografering: Sådan tager du mundvandingsskud af mad

Interesseret i at lære om mad fotografering? Læs videre for nogle indledende tip.

Besøg enhver boghandel og gå mod sektionen kogebøger, og du vil blive overvældet af en række bøger fyldt med lækre opskrifter ledsaget af vidunderlig fotografering af de måltider, der skrives om.

Farverige stakke med grøntsager dryppet med rige saucer på en ren hvid plade med glinsende bordindstillinger - du kender skuddene. Undertiden er fotograferingen næsten bogens sande fokus, hvor opskrifterne spiller en sekundær rolle.

Men hvordan fotograferer man mad og får så gode resultater?

1. Belysning

Behandl den mad, du fotograferer, som med ethvert andet stilleben, og sørg for, at den er godt oplyst. Mange af de dårlige eksempler på madfotografering, som jeg er stødt på i undersøgelsen af denne artikel, kunne have været drastisk forbedret med tilstrækkelig belysning. Et af de bedste steder at fotografere mad er ved et vindue, hvor der er masser af naturligt lys - måske understøttet med flash sprunget ned fra et loft eller en væg for at give en mere afbalanceret belysning, der skærer skyggerne ud. Dette dagslys hjælper med at holde maden meget mere naturlig.

2. Rekvisitter

Vær ikke kun opmærksom på tilrettelæggelsen af maden selv, men på den sammenhæng, du lægger den i, inklusive pladen eller skålen og eventuelle bordindstillinger omkring den. Forstyr ikke billedet med en fuld borddækning, men overvej et eller to ekstra elementer såsom et glas, gaffel, blomst eller serviet. Disse elementer kan ofte placeres i sekundære positioner i forgrunden eller baggrunden for dit skud.

3. Vær hurtig

Maden holder ikke det appetitvækkende udseende længe, så som fotograf skal du være godt forberedt og være i stand til at skyde hurtigt, når den er kogt, før den smelter, kollapser, vilter og / eller skifter farve. Dette betyder at være forberedt og vide, hvad du vil opnå, før maden ankommer. En strategi, som nogle bruger, er at få skuddet helt klar med rekvisitter, før maden er klar, og derefter erstatte en stand-in-plade for at få din eksponering rigtig. Så når maden er klar, skifter du bare stand-in-tallerkenen med den rigtige ting, og du er klar til at begynde at skyde.

4. Stil det

Den måde, mad er anbragt på pladen er lige så vigtig som den måde, du fotograferer den på. Vær opmærksom på balancen mellem mad i et skud (farve, former osv.) Og lad en vej ind i skuddet (ved hjælp af førende linjer og tredjedelsreglen for at hjælpe med at lede din seers øje ind i skålen). En af de bedste måder at lære er at få nogle kogebøger til at se, hvordan profferne gør det.

5. Gør det bedre

Et tip, som en fotograf gav mig i sidste uge, da jeg sagde, at jeg skrev dette, var at have noget vegetabilsk olie ved hånden og børste det over mad for at få det til at glitre i dine skud.

6. Gå ned lavt

En fejltagelse, som mange nybegynderfotografer tager, er at tage billeder, der ser ned på en tallerken ovenfra. Selv om dette kan fungere under nogle omstændigheder - i de fleste tilfælde får du et bedre skud ved at skyde ned fra tæt på pladeniveau (eller lidt over det).

7. Makro

Virkelig fokusering på kun en del af skålen kan være en effektiv måde at fremhæve de forskellige elementer i den.

8. Damp

At have damp, der stiger op fra din mad, kan give det en 'lige kogt' fornemmelse, som nogle madfotografer kan lide. Dette kan naturligvis være vanskeligt at opnå naturligt. Jeg talte med en madstylist for et par år tilbage, der fortalte mig, at de tilføjede damp med en række kunstige strategier, herunder mikrobølgende vand gennemblødt vatkugler og placerede dem bag mad. Dette er sandsynligvis et lille fremskridt for de fleste af os - men det var et interessant trick, så jeg troede, jeg ville medtage det.

Jeg er sikker på, at DPS-læsere vil have mange flere tip til fotografering af mad - du er velkommen til at tilføje dine tip i kommentarerne nedenfor!