Et af de vigtigste salgsargumenter for enhver destination er den lokale mad. Det spiller en så vigtig rolle i vores oplevelse af et nyt sted og bør derfor være et must på enhver rejseskudliste. Det kan dog være utrolig svært at tage gode fotografier af mad. Professionelle madfotografer vil arbejde med stylister for at tilberede maden og tænde den omhyggeligt i et studie for at sikre, at den ser naturlig ud. Som rejsefotograf har du ikke luksusen ved dette, men der er stadig måder at tage fantastiske madbilleder uden stylister og studiebelysning.
Her er 10 tip, der hjælper dig med at tage gode madbilleder ud af studiet.
1. Skyd først
Dette synes åbenlyst, men du skal fotografere fadet, mens det stadig ser frisk og pænt tilberedt ud, inden du begynder at spise. Du kan altid tage billeder undervejs, når du spiser, hvis du vil vise, hvad der er indeni, men en frisklavet skål vil altid se mere appetitlig ud end en, der er spist.
2. Brug naturligt lys
Den største fejl, folk begår, når de fotograferer mad, er at bruge en flash på deres kamera direkte på pladen. Dette er for hårdt og vasker som et resultat de smukke farver og teksturer af maden ud for ikke at nævne det ødelægger lokalets atmosfære. Flash bruges bedst til at udfylde skyggerne, eller hvis du er nødt til at bruge den, så prøv at springe den af en overflade snarere end direkte på pladen.
Den bedste belysning at bruge er naturligt lys, så prøv at sidde i nærheden af et vindue, eller endnu bedre, sidde udenfor. Undgå stærkt solskin på maden, da dette lys igen er for hårdt og skaber stærke skygger (det er her en udfyldningsblitz kan hjælpe). Placer i stedet pladen i skyggen eller under en paraply for at undgå direkte lys. Overskyede dage er bedst til at fotografere mad udendørs, da det bløde, diffuse lys giver et jævnt lys over fadet.
Overskyede dage er gode til at fotografere mad udendørs.
3. Hold det simpelt
Helten på billedet skal være hovedskålen, så prøv at undgå at klemme for meget ind i kompositionen. Hvis du tilføjer andre elementer til billedet, såsom en drink eller andre retter, skal dette være meget sekundært. Brug en bred blænde til at sløre de sekundære elementer ud, så de ikke kolliderer med hovedskålen. Du skal også tænke på baggrunden - et simpelt træbord er meget bedre end en skinnende metaloverflade.
Brug en enkel opsætning og sørg for, at billedhelten er hovedskålen.
4. Portræt eller landskab?
Hvis du planlægger at sælge dine fotos, skal du overveje kompositionen nøje og om du skal skyde i liggende eller stående retning. Når det kommer til madfotografier, er det normalt portrættilstand, men det er altid en god ide at dække et par forskellige versioner. Husk, at madbilleder kan bruges i små størrelser samt et stort enkelt sidebillede, så sammensæt dine billeder til at arbejde i et par forskellige scenarier.
5. Fokuser korrekt
En af de største udfordringer ved at fotografere mad, når det ikke er i et studie, er at kunne fokusere korrekt for at undgå slørede fotos. Dette kommer ned på en kombination af din lukkerhastighed og dybdeskarphed. Hvor langsom du kan gå med din lukkerhastighed afhænger af, hvor stabil du kan holde et kamera, men jeg vil ikke råde dig til at gå langsommere end 1/60 sek (jeg har en tendens til at sigte mod omkring 1/100 for madbilleder). Hvis du finder ud af, at du ikke kan have en hurtig nok lukkerhastighed, skal du øge din ISO, men vær opmærksom på, at jo højere din ISO er, desto mere støj får du i dine fotos. Du skal også overveje din dybdeskarphed. Hvis du vil have mere af billedet skarpt, skal du bruge en mindre blænde (højere f-nummer). Brug en mindre blænde (lavere f-nummer) for at få mere sløring.
Når du er indendørs, skal du sørge for, at du bruger en hurtig nok lukkerhastighed for at undgå kamerarystelser. Du skal muligvis hæve din ISO for at opnå dette.
6. Optag i RAW-tilstand
Hvis du fotograferer mad et andet sted end et studie, er en af de vigtigste ting, du har brug for at se på, farveafstøbninger fra ting som restaurantbelysning eller paraplyer. Fotografering i RAW-tilstand giver dig mulighed for at rette op på dette i efterproduktion, så billedet har et naturligt udseende. Vær dog opmærksom på, at RAW-filer er meget større end JPEG.webp'er, så sørg for at du har nok hukommelsesplads.
7. Skyd i en vinkel
Undgå så meget som muligt at fotografere madretter direkte ovenfra, så ofte kan dette få skålen til at se flad og uinteressant ud (selvom nogle gange, hvis der er symmetri på pladen, kan et foto ovenfra se interessant ud). I stedet sigter mod at skyde fra en vinkel eller endda nogle gange i øjenhøjde for at give skålen en anden potentiel.
Skyd i en vinkel i stedet for lige ned.
8. Beskær forsigtigt
Husk at du ikke altid skal vise hele tallerkenen, når du fotograferer mad. Så vær ikke bange for at beskære noget af pladen eller endda komme virkelig tæt på at hente detaljerne i teksturer, farver og ingredienser. Nøglen er at tænke på, hvad den vigtigste ingrediens eller en helt på pladen er, og komponere dit foto omkring det. Du kan altid prøve et par forskellige afgrøder og se, hvad der fungerer bedst i efterproduktion. Husk, at du ved ekstreme nærbilleder har brug for et makroobjektiv.
Vær ikke bange for at beskære lige ind i din skål for at hente alle detaljerne i ingredienserne.
9. Se ud over pladen
En af de bedste måder at fremvise madfotografering er at fange tilberedningen af skålen. Ikke alene vil dette diversificere din portefølje, men det vil give dine madbilleder en meget mere interessant historie. Så prøv, når det er muligt, at fange de kokke, der laver skålen, samt de ingredienser, der går med til at skabe den. Men husk, du skal stadig komponere dine skud omhyggeligt og være opmærksom på kamerarystelser i køkkener, der ofte er svagt oplyste.
At fange tilberedningen af mad er en god måde at opbygge en historie om den sidste skål på.
10. Besøg madmarkeder
Markeder er et godt sted at øve sig i at fotografere mad. Bortset fra alle de friske ingredienser, der tilbydes, er de fleste fødevaremarkeder fulde af leverandører, der sælger mad, og de forbereder ofte det lige foran dig. Størstedelen af tiden, hvis sælgeren ikke har travlt, eller hvis du køber noget, er de mere end villige til at tage deres fotografi.
Markeder er gode steder at øve din madfotografering på.
Madfotografering kan være meget udfordrende og ofte ikke gjort så godt. Optagelse af gode madfotografier kræver en vis planlægning, men også en masse kreativ flair at komponere såvel som teknisk dygtighed til at udføre. Men hvis det gøres godt, kan madfotografier se utroligt levende ud, og vække en ægte følelse af at ville besøge et sted. Følg blot ovenstående trin for at hjælpe dig på din vej.
Hvad er dine tip til fotografering af mad? Del dine tanker, tip og fotos i kommentarfeltet nedenfor.