Har du nogensinde stirret på et foto af en madret og straks troet, at noget så lidt underligt ud? Som om skuddet ikke var helt på, men du kan ikke helt sætte fingeren på, hvad det er? Chancerne er, at skålen ikke er skudt ved hjælp af sin heltevinkel.
Du kan have de friskeste ingredienser, de mest skøre stylingfærdigheder og være i stand til at tæmme det skiftende naturlige lys, men hvis din vinkel ikke er gratis for den mad, du skyder - går du glip af det fulde potentiale for at skabe en kraftfuld madbillede.
Frygt dog ikke, hemmeligheden bag at finde heltens vinkel i madfotografering er enkel. Bare tag skuddet med to ting i tankerne; højden på fadet og / eller rekvisitterne og lagene i dem.
Højden på din tallerken og rekvisitter
Madens højde falder grundlæggende i to kategorier; høj eller flad.
Høje motiver er simpelthen alt med højde - som en bundtkage, en iskegle eller en burger med partiet. For høje motiver vil du normalt standardoptage et sted mellem en 45 graders vinkel og lige på. At gå ud over 45 grader kan undertiden begrænse muligheden for at se hele skålen og lagdelingen.
Flade motiver er simpelthen alt, hvis bredde i sagens natur er større end dens højde - som en tærte, en cookie eller en pandekage. For disse typer motiver skal du som standard optage et sted mellem lige over og en 75 graders vinkel. At gå for tæt på 45 grader fremhæver også deres flade kvaliteter.
 |  |
Men hvad med alt det andet? Hvad med suppe, salat eller hvad med væsker? Jeg er så glad for, at du spurgte, for det er her, det sjove starter.
Der er en hel del fødevarer, der er afhængige af servicer. En burger eller kage kan holde sig selv, men væsker, supper, salater og budding kan ikke. Hvilken kategori disse fyre falder i, afhænger af den madstyling, som de præsenteres i.
Tag f.eks suppe, serveres den i en skål, eller er det en smuk kold suppe serveret i et glas med højt skud? Salaten, serveres den på en tallerken eller en stor glasskål? Hvilken slags holder er væsken i; høj, kort, uigennemsigtig? Er det i en flad bakke, fordi du er ved at fryse den og blive til granita?
Åh mulighederne er uendelige! Men husk, de falder alle i to kategorier, så du har et 50/50 skud for at få det rigtigt. Jeg er ret sikker på, at du har dette.
Lagene i din tallerken og på sæt
Der er to ting at overveje, når man tænker på lag i madfotografering. Lagene til stede i din madret og lagene på sæt.
Lag i en skål er antallet af visuelle komponenter i en opskrift. Det klassiske eksempel er en burger med syv lag, bolle, kødbøffer, ost, sauce, skive tomat, salat, bolle. Eller en lagkage med syv lag, kage, syltetøj, fløde, kage, syltetøj, fløde, kage. Så for at få de bedste billeder af madfotografering skal du vælge en vinkel, der udsætter disse lag for deres bedste lys.
 |  |
Lag på sæt er antallet af elementer eller rekvisitter, du har på dit sæt (rekvisitter) oven på hinanden. For eksempel ville serviet, tallerken og garnering være tre lag og vises oven på hinanden. Jeg tæller ikke maden / opskriften som et lag, da det er emnet og altid vil være til stede. Hvis proplagene er en vigtig del af fortællingen om madhistorien, skal du sørge for, at din vinkel også fanger disse elementer.
Samler det hele
Nu hvor du har tænkt på højden på din skål og lagene, kan du gifte dig med disse to for at finde ud af din heltevinkel. Lad os se på nogle eksempler.
Dette er et lille spil jeg kan lide at spille kaldet; Okay, bedre, helt. Der er ikke noget galt med nogen af disse skud, jeg er ved at vise dig pr. Sige, men der kan kun være en helt, ikke? Det er det, vi sigter mod, så lad os dykke lige ind.
Turkish Delight (en flad skål uden lag)
Jeg skød denne tyrkiske glæde med en 105 mm mikro (makro) linse i henholdsvis en 25 graders vinkel, overhead og 75 graders vinkel.
Fordi dette er sådan en flad skål, kan du forvente, at overheadvinklen ville være den mest flatterende. Men virkelig er 75 graders skud heltevinkel, her er hvorfor. Det er så tæt på overhead, men giver dig alligevel mulighed for at fange det smukke lys, der kommer gennem den tyrkiske glæde, hvilket øger dens rigdom i farve.
25 grader fanger også farverne, men fremhæver tallerkenens fladhed og forringer den generelle fornemmelse.
Vandret variation, skudt i samme vinkel.
Burger (høj skål med lag)
Jeg skød denne burger med en 105 mm mikro (makro) linse i henholdsvis 45 graders vinkel, 25 graders vinkel og lige på.
Heltvinklen er det ene skud lige på, fordi det giver seeren mulighed for at fokusere på alle de lækre lag og forlænger burgerens højde, som du naturligvis forventer at være en høj mad. Dit sind tænker, jo højere burger, jo flere ingredienser og mere bang for din sorteper får du.
Vinklen på 45 grader giver dig ikke nok kontekst af lagene, og 25 graders vinkel får den øverste burgerbolle til at se for flad ud.
Grønkålspesto (høj skål uden lag)
Jeg skød dette med en 60 mm mikro (makro) linse i en 85 graders vinkel, 45 graders vinkel og lige på.
Pesto er, som en sauce eller krydderi, afhængig af det serveringsudstyr, det præsenteres i. Som du vil vise, at der er nok af pestoen til at belægge en hel fad i familieform med pasta, blev den skudt i et højt glas. Dette komplimenterede også den høje ske og en flaske olie i skuddet som rekvisitter.
Vinklen på 45 grader er brugbar, men lige på en er heltevinklen her. Det giver mulighed for en overordnet fornemmelse af, hvordan skålen serveres og opbevares, samtidig med at seeren stadig kan forstå dens struktur.
Hvis du ønsker at komme ind i den nitty gritty, giver 45 graders vinkel mulighed for, at pladen reflekteres i glasset, hvilket forhindrer evnen til at se tekstur af pesto.
Æg- og baconmuffins (fladt med lag)
Jeg skød dette med en 60 mm linse, i en 45 graders vinkel, 30 graders vinkel og fra direkte overhead.
Her fremhæver 45 graders vinkel skålens planhed, men viser lagene. 30 graders vinkel er bedre, men det viser ikke de fulde lag af skålen så meget som billedet over hovedet gør. Derfor er overheadskuddet heltens vinkel i dette tilfælde. Det giver dig mulighed for at se lige ind i skålen, mens du stadig får virkningen af, at ægpåfyldningen hældes i hvert rum.
At finde den heltens vinkel i praksis - 5 Take Aways
Næste gang du laver en madfotografering, skal du praktisere følgende:
- Tænker på, om din tallerken falder i kategorien høj eller flad.
- Er der lag i din tallerken eller ved hjælp af rekvisitter på sæt?
- For høje fødevarer, især dem med lag, skal du udforske vinkler mellem lige på og 45 grader.
- For flade fødevarer skal du udforske vinkler mellem overhead og 75 grader.
- Tag et par skud med forskellige vinkler uden for de anbefalede ovenstående, og se efter de OK, bedre helte-skud.
Har du en yndlingsvinkel til madfotografering, som du altid kan stole på? Del venligst i kommentarerne nedenfor samt dine madskud.